Pfälzer

Monat: Dezember 2023

Litauische Weihnachten

Jurga´s Vorfreude war dieses Jahr riesig. Endlich waren genügend Personen zum Essen eingeplant, um einmal traditionell litauisch Weihnachten zu feiern. Aber was bedeutet das?

12 typische, meist nur zu Weihnachten zubereitete Speisen, schmücken die Tafel. Die zwölf steht für die Anzahl der Apostel.

Für Litauer ist der Heilige Abend (lit. Kucios) der wichtigste Tag des Jahres, so weit deckt sich das ja mit unserem Verständnis für Weihnachten. Selbstverständlich kommt an dem Abend die Familie zusammen, aber auch alleinstehende Freunde oder Nachbarn werden eingeladen, niemand soll Kucios alleine verbringen. Auch den im vergangenen Jahr Verstorbenen wird gedacht, indem man an der Tafel ein extra Gedeck bereitstellt.

Jurga hat demnach schon Tage vorher mit den Vorbereitungen begonnen. Bei meiner Schwester waren die Speisen dann nur noch kurz aufzuwärmen. Da in Litauen die Fastenzeit bis zum 25. Dezember geht, gibt es an Heiligabend fleischlos. Dem entsprechend gibt es viele Fischgerichte, Pilze dürfen nicht fehlen, Rote-Beete-Suppe, diverse Salate und (das ist ein Muss): Kuciukai-Gebäck. (ausgesprochen Kutschukai)

Die Kuciukai bestehen aus Hefeteig und Mohn und werden als Snack in die Mohnmilch getunkt. Zugegeben, die Konsistenz der Mohnmilch ist für uns Deutsche etwas gewöhnungsbedürftig, aber ich kann nur sagen: mega lecker!

Ganz besonders: die Speisen bleiben den ganzen Abend auf dem Tisch (übrigens nicht nur an Heilgabend ist das so). 

Wie bei uns das Bleigießen Brauch ist, ist es in Litauen anders. Dort wird Heu unter der Tischdecke ausgelegt und nach dem Essen zieht jeder einen Strohhalm hervor. Je länger der Halm, desto länger das eigene Leben.

Wer selbst mal probieren möchte:

  • 200 Gramm Mehl
  • 4 Gramm Trockenhefe
  • 50 Gramm Zucker
  • 30 Gramm Butter
  • 100 Milliliter Milch
  • ein Eigelb
  • 40 Gramm Mohn
  • Salz

Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen. Anschließend in einer separaten Schüssel Mehl, geschmolzene Butter, Milch, Eigelb, Salz und Mohn zu einem Teig vermengen. Hefemischung hinzugeben, gut verrühren und in den lauwarmen Backofen stellen, damit der Teig mindestens eine Stunde aufgehen kann.

Danach den Ofen auf 190 Grad erwärmen, den Teig nochmals kneten und in kleine Streifen rollen. Aus den Streifen dann Würfelchen schneiden und auf einem Backblech verteilen. Für zehn Minuten backen und auskühlen lassen.

  • 1 Tasse Mohnsamen
  • 1 Liter Wasser oder Milch
  • 4 Esslöffel Zucker oder Honig

Mohn mit kochendem Wasser überbrühen und drei Stunden gehen lassen. Danach das Wasser abgießen, Mohn zerquetschen und mit einem Liter Wasser oder Milch auffüllen. Zucker oder Honig je nach Geschmack hinzugeben und gut rühren.

Danach den Ofen auf 190 Grad erwärmen, den Teig nochmals kneten und in kleine Streifen rollen. Aus den Streifen dann Würfelchen schneiden und auf einem Backblech verteilen. Für zehn Minuten backen und auskühlen lassen.

Die Mohnmilch genießt man zusammen mit den Kuciukai. Manche Familien vermischen die Kuciukai mit der Milch schon einen Tag früher, dadurch wird das traditionelle Dessert eher zu einem Brei. Probiert es einfach mal aus.

Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch

Man glaubt es kaum, aber Ben scheint immer noch an den Weihnachtsmann zu glauben, wobei er in den letzten Tagen doch Zweifel äußerte… 😉

Jedenfalls ist stark davon auszugehen, dass es dieses Jahr das letzte Mal sein wird, in dem wir ihn „anschwindeln“ können. Seine großen Augen in den letzten Jahren, als der Weihnachtsmann klingelte und ein riesiger Sack voller Geschenke vor der Tür stand, hättet ihr sehen sollen. Schade eigentlich, dass dieser „Zauber“ vorbei sein wird.

Cevapcici mit Winzerdip

Als Pfälzer und „Halbkroate“ 😉 habe ich heute einen Buchtipp für Euch.

CEVAPCICI MIT WINZERDIP Das Kochbuch von Boris Stijelja
Boris Stijelja ist Kroate und lebt hier bei mir um die Ecke. Eigentlich ist Boris Schauspieler und Stand-up Comedian und betreibt in Deidesheim ein Boulevard-Theater. In Mannheim geboren in Kroatien aufgewachsen, ist er zwischen zwei Heimaten hin und her gerissen. Auf der einen Seite Cevapcici, auf der anderen die Pfälzer Weinfeste.
Beide Kulturen hat er kulinarisch in einem Kochbuch zusammengefasst. Ich habe mir das gleich bestellt, und freue mich die Rezepte selbst auszuprobieren.

Die Bilder wurden mir mit freundlicher Genehmigung vom Milltown Media Verlag zur Verfügung gestellt. Wer noch bis zum 18.12. bestellt, erhält einen kleinen Bonus in Form weiterer Rezepte zum Buch.

Ich werde jedenfalls einige Rezepte ausprobieren und hier berichten…

Whisky-Stammtisch Dezember

Gestern war mal wieder ein besonderer Stammtisch. Unser Markus hatte für uns Rumpsteaks zubereitet. Mit leckeren Portwein-Zwiebeln. Das ist ja mal nicht alltäglich…!

Auch die Whisky-Auswahl lies nichts zu wünschen übrig, aber dafür sorgt ja immer wieder unser Dirk.

Das Highlight:

Bunnahabhain 2013 Banyuls Cask Finish

Dieser 10 Jahre alte, ungetorfte Bunnahabhain Whisky wurde drei Jahre lang in seltenen Banyuls-Weinfässern gelagert. Aromen von geschnittenem Gras, knackigen Äpfeln (gell Olli! :-)) und saftigen Birnen führen zu regengetränkten Erdbeeren, cremigem Malz und einem Hauch von dunkler Schokolade.

Dirk hatte zusätzlich eine Flasche Banyuls Likörwein besorgt, eine klasse Idee. Mit einem kleinen Tropfen in den Dram, hat man den Bunna nochmal veredelt, zumindest ging es mir so.

Von diesem edlen Tropfen gibt es lediglich 1189 Flaschen.

Hier der Rest unseres gestrigen Sets:

Es war mal wieder ein schöner Abend. 

Ben spendet

Zufällig und seit Langem haben wir mal wieder Live-TV geschaut, und sind beim gestrigen Gala-Event des ZDF hängen geblieben. „Ein Herz für Kinder“ bittet um Unterstützung. 

Bei dieser alljährigen Gala, kann man telefonisch live während der Sendung bei Prominenten seine Spende nennen. Ben hatte zwar Hemmungen dort direkt anzurufen, wollte aber dennoch gerne spenden. Ganze 70 €!

Jedes Jahr spendet auch mein Arbeitgeber

Alleine dieses Jahr ganze 100.000 €. 

Video abspielen

Und obwohl ich jedes Quartal Rüdiger Nehbergs „Target“ unterstütze, habe ich Ben´s Spende aufgerundet und 100 € überwiesen. 

Wer sich uns anschließen möchte:

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